Rocambole de carne da Guidinha

Tenho prazer em cozinhar, mas como a vida sempre foi muito corrida, senti a necessidade de ir adaptando as receitas para administrar melhor o tempo dedicado ao preparo dos alimentos, sem perder a qualidade e o sabor...
Não costumo seguir receitas, faço tudo de forma intuitiva  e garanto que o resultado geralmente é muito bom.
Aí vai o meu rocambole de carne. Não se assustem com a quantidade, pois sempre faço receitas para mais de uma vez , ou seja, para consumo no dia e para o congelamento. Assim, poupo o meu tempo em refeições futuras...

Ingredientes para seis rocamboles pequenos (ou 3 grandes)
2 Kg de carne moída
6 pãezinhjos (unidades de 50 g) amanhecidos, sem casca.
temperos de costume (alho, cebola, sal... - o meu fica pronto, feito pelo marido e guardado em potinhos na geladeira)
aproximadamente 600 ml de água
ervas de preferência (manjericão, salsinha, hortelã - depende da vontade do dia)
azeite (para untar o tabuleiro) e regar os bolos antes de levar ao forno
ketchup ( 12 colheres de sopa )
Recheio de preferência   (  uso vegetais - tiras de cenouras enroladas em acelgas -,  ovos... por exemplo,  para o que vou usar no dia.  Já para o que será congelado  - muçarela e peito de peru defumado, muçarela e tomate seco... aí vai da vontade e disponibilidade no momento).

Modo de fazer:
Em uma bacia, desmanche o pão com a água formando uma pasta. Coloque os temperos e as ervas. Depois acrescente a carne e 6 colheres de ketchup. Misture tudo muito bem. Divida essa massa em 6 partes ( uso saquinhos descartáveis, daqueles vendidos em rolos para alimentos). Estique a massa dentro dos próprios saquinhos. Abra os saquinhos, recheie e enrole, usando o plástico como auxílio. Leve ao forno em tabuleiro (untado com azeite), passando sobre cada rocambole as outras seis colheres do katchup, regando tudo no final com azeite.

Sirva com: 1) legumes variados cozidos no vapor; 2) Milho e brócolis; 3) Couve-flor, ovos de codorna e salsinha picadinha; 4) Batatas bolinhas com casca, cozidas passadas no alho e azeite...

Podem experimentar. Não vai dar trabalho e receberão elogios, rsrsrsr


                                                    Preparando o rocambole...


continuando...


                                                     ... embalados para congelamento.


                                                               Prontinho para servir!

6 comentários:

♥ Florzinha ♥ postou o comentário número:

Ai que delícia... Com esse monte de legumes...
Também faço um pouco diferente,mas fica muito bom...
Beijos! ♥

Favo de Mel postou o comentário número:

Poxa Renata essa receita me deu água na boca. Adoro carne moida, comcerteza vou experimenta. Um xero.

Biula postou o comentário número:

Re (posso te chamar assim?), oi!

Ficou bonito o rocambole, mas não como carne vermelha há quase 20 anos, então fico com os legumes, ok?

Sobre o Rio, concordo contigo, claro, mas o Brasil todo é rico em lugares lindos, não é? A região onde vc vive é uma beleza, sem dúvida.

Beijoca,

Leticia Klein postou o comentário número:

Nossa Renata, fiquei com água na boca!!! Amo rocambole de carne!! Vou anotar a receita e tentar fazer... A hora que fizer te digo como ficou!!! Sobre o comentário que deixou pra mim sobre as fotos das filhas, tira mesmo... Sabe que quando eu tinha meus 10 ou 12 anos, nunca concordava com as opiniões da minha mãe, mas no final das contas sempre saia com a roupa que ela tinha me sugerido!!! Hoje vejo que nós mães, temos razão... hehehehe - A minha filha gosta das minhas roupas e diz: Mãe, guarda pra mim, para eu usar quando for grande... Isso é incrível, pena que elas crescem e não se lembram mais disso... hehehe

SIRLEY BRUCH postou o comentário número:

Nossa... parace delicioso... vou experimentar sua receita... parabéns, seu blog é um encanto... aliás... uma gostosura!!!! Bjsss

Elaine Gaspareto postou o comentário número:

Renata,
Aqui chove sem parar desde 5ª feira passada. Sério, sem parar, um horror, tô mofando.
E com chuva dá fome... daí vou lá fazer esse rocambole. Agora. Pra janta, que tô a fim de comer coisa boa rsrsrs
Depois te conto. Marido ama essas coisas diferentes...
Beijossssss

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